لماذا يخسر تجار التجزئة 200 ألف دولار سنويًا بسبب الحلوى المملة؟ جرب تطورنا المليء بالسائل!

اعتدت أن أتعامل مع الحلوى باعتبارها واحدة من أسهل الأجزاء في المتجر. عبوات صغيرة. الاستيلاء السريع. اهتمام منخفض. ثم نظرت إلى الرف عن كثب. كانت المبيعات موجودة، لكن الأرباح تسربت من خلال المخزون البطيء، وضعف التنسيب، والعبوات التالفة، والمزيج الذي لا يتناسب مع المتسوقين الذين يمرون بجانبه. الحلوى يمكن أن ترفع قيمة السلة. يمكن أن تصبح أيضًا نقطة خسارة هادئة عندما لا يراقب أحد التفاصيل. 1. أضع المنتجات الأكثر مبيعًا في المكان الذي تهبط فيه العيون بشكل طبيعي. إذا قمت بإخفاء قطع الشوكولاتة في الممر الجانبي، فلا أتوقع حركة قوية. أضع العناصر الأسرع بالقرب من منطقة الدفع، بجانب المشروبات، وفي نهاية المسار الرئيسي. هذا هو المكان الذي يتوقف فيه المتسوقون دون التفكير كثيرًا. لقد رأيت ذات مرة متجرًا صغيرًا في الحي ينقل العلكة وألواح الحلوى الفردية من رف منخفض إلى منطقة أمين الصندوق. لم يتغير شيء آخر في ذلك الأسبوع. أضاف المزيد من الأشخاص عنصرًا إضافيًا إلى السلة، ولاحظ المالك أن إدارة الرف أسهل أيضًا. 2. أبقي المزيج محكمًا. يبدو قسم الحلوى المزدحم نشطًا، لكنه قد يربك المشترين. الكثير من الخيارات تبطئ الناس. الكثير من البائعين البطيئين يأخذون مساحة من العناصر التي تتحرك بالفعل. أفضّل مزيجًا قصيرًا: - عدد قليل من البائعين السريعين - عدد قليل من المفضلات المحلية - عدد قليل من العناصر التي يتم تقديمها مرة واحدة - مجموعة موسمية صغيرة متجر صغير بالقرب من المدرسة يحتوي على الكثير من الحقائب الكبيرة التي تجلس لفترة طويلة جدًا. غيّر المالك المزيج وأحضر عبوات أصغر تناسب بشكل أفضل الطلاب والركاب. بدا الرف أنظف، وأصبح التحكم في المخزون المتبقي أسهل. 3. أتحقق من نضارة المنتج وحالة العبوة كل يوم. الحلوى صغيرة الحجم، لذلك يمكن إخفاء المخزون السيئ بسرعة. يرسل الغلاف الممزق أو الصندوق المثني أو الشاشة اللاصقة إشارة سيئة. يلاحظ المتسوقون ذلك على الفور، حتى لو لم يقولوا أي شيء. أقوم بإزالة العبوات التالفة، وتدوير المخزون القديم للأمام، ومراقبة التواريخ. هذه العادة تنقذني من الخسائر البطيئة التي تتراكم بهدوء. 4. أحافظ على سهولة قراءة الأسعار. رف الحلوى لا يحتاج إلى الكثير من الضوضاء. أريد أسعارًا واضحة وملصقات بسيطة وشاشة عرض منطقية في لمحة. إذا لم يتحرك أحد العناصر، فأنا أنظر إلى الرف قبل أن أتطرق إلى السعر. ربما تكون الحزمة كبيرة جدًا. ربما النكهة لا تناسب المنطقة. ربما يكون العنصر منخفضًا جدًا بحيث لا يستطيع المتسوقون رؤيته. أقوم بإصلاح الرف قبل إجراء تغيير في الأسعار. 5. أطلب من الفريق التعامل مع قسم الحلوى وكأنه عرض حي. أطلب من الموظفين مواجهة العبوات وسحب العناصر للأمام وإزالة القطع التالفة بسرعة. قد يبدو هذا صغيرًا، لكنه يغير شكل القسم بالكامل. عندما يبدو الرف أنيقًا، يثق به المتسوقون أكثر. عندما يبدو الأمر فوضويًا، يمرون. لقد رأيت هذا النمط مرارًا وتكرارًا في المتاجر ذات الأحجام المختلفة. الحلوى لا تخسر المال في حد ذاتها. تأتي الخسارة من ضعف التنسيب، وضعف المزيج، وضعف التحكم، وقلة الاهتمام. أعامل الحلوى كاختبار صغير لانضباط المتجر. عندما أبقيه نظيفًا وسهل التسوق ومتوافقًا مع العميل، يبدأ القسم في أداء وظيفته بدلاً من جني الأرباح.

اعتدت أن أرى نفس المشكلة مرارًا وتكرارًا: يمكن للمنتج أن يعمل بشكل جيد، ومع ذلك يبدو الأمر سهلاً. كان الناس ينظرون إليه للحظة، ثم يتابعون. لهذا السبب تعجبني فكرة اللف المملوء بالسائل. ويضيف الحركة. ويضيف الضوء. إنه يعطي عنصرًا بسيطًا تفاصيل يلاحظها الناس على الفور. أرى أن هذا يعمل بشكل أفضل عندما يحتاج المنتج إلى مفاجأة بصرية صغيرة. الجسم الشفاف مع السائل المتدفق يمكن أن يجعل المنتج يبدو أكثر حيوية. لا يحتاج إلى ألوان عالية أو زخرفة ثقيلة. التأثير يأتي من الحركة. هذا التحول الصغير يغير الطريقة التي يتفاعل بها الناس. لقد لاحظت ذات مرة أن متجرًا صغيرًا يستخدم تعويذات مملوءة بالسوائل معروضة بالقرب من طاولة الدفع. كان المنتج نفسه بسيطًا. كان السحر هو الجزء الذي أشار إليه الناس. التقطه بعض العملاء فقط لأنهم أرادوا رؤية حركة السائل. تلك اللحظة كانت مهمة. لقد أعطى المتجر فرصة أفضل لبدء محادثة. أعتقد أن هذه هي القوة الرئيسية لهذا الأسلوب. يساعد بثلاث طرق. يلفت الانتباه بسرعة. يجعل العنصر يشعر بمزيد من الشخصية. إنه يمنح المشتري شيئًا يسهل تذكره. إذا كنت أقوم بإضافة لمسة مملوءة بالسائل إلى منتج ما، فسأبقي التصميم نظيفًا. الكثير من التفاصيل يمكن أن تقلل من التأثير. إن القشرة الشفافة والشكل الأملس والسائل الذي يتحرك بشكل جيد يقومون بمعظم العمل بالفعل. الهدف هو عدم التحميل الزائد على العين. الهدف هو خلق لحظة صغيرة تشعرك بالسعادة. أنا أيضًا أهتم باختيار اللون. النغمات الناعمة يمكن أن تشعر بالهدوء. نغمات أكثر إشراقا يمكن أن تشعر بالمرح. يمكن للسائل الشفاف ذو القطع العائمة أن يشعر بمزيد من المتعة للجمهور الأصغر سنًا. يمكن أن يناسب المظهر الأكثر نعومة عنصرًا مكتبيًا أو هدية أو قطعة عرض. أحب مطابقة اللون مع حالة الاستخدام. هذا يمنع التصميم من الشعور بالعشوائية. نفس الفكرة يمكن أن تعمل مع العديد من المنتجات. يمكن أن يشعر القلم ذو القبضة المملوءة بالسائل بمزيد من الجاذبية. يمكن لسلسلة المفاتيح التي تحتوي على حجرة سائلة صغيرة متحركة أن تشعرك بمزيد من المرح. يمكن لقطعة ديكور ذات قلب سائل شفاف أن تضفي الحياة على الرف. يمكن لعنصر الهدية الذي يحتوي على تفاصيل مملوءة بالسائل أن يشعرك بمزيد من التفكير. يخدم كل إصدار حاجة مختلفة، لكن الفكرة الأساسية تظل كما هي. الحركة تجعل الناس يتوقفون. أفكر أيضًا في تجربة المستخدم. الناس لا يشترون بأعينهم فقط. إنهم يهتمون أيضًا بما يشعر به العنصر في متناول اليد. يجب أن يكون التصميم الجيد المملوء بالسائل سهل الإمساك وسهل الحمل وسهل الاستخدام. إذا كانت القطعة تبدو جميلة ولكن تبدو غريبة، فإن الجاذبية تنخفض بسرعة. ولهذا السبب أفضّل الهياكل البسيطة. حافة ناعمة. ختم مستقر. رؤية واضحة للسائل. حجم يناسب الغرض. هذه التفاصيل مهمة أكثر من الديكور الإضافي. إذا كنت أقوم بإنشاء صفحة منتج لهذا النوع من العناصر، فسوف أركز على الفائدة، وليس المظهر فقط. أود أن أتحدث عن السائل المتحرك والتصميم النظيف وطريقة ملاءمته للاستخدام اليومي. يريد المشترون معرفة ما الذي يجعل السلعة مختلفة، ويريدون أن يشعروا بأن هذا الاختلاف مفيد، وليس قسريًا. تعمل اللفافة المملوءة بالسوائل بشكل جيد عندما يريد الجمهور شيئًا أكثر متعة من الخيار المعتاد. يمكن أن يناسب مشتري الهدايا الذين يريدون شيئًا يسهل تذكره. يمكن أن يناسب المتسوقين الذين يحبون الأغراض المكتبية بمظهر جديد. يمكن أن يناسب الأشخاص الذين يستمتعون بالإكسسوارات الصغيرة التي تبدو أكثر شخصية. أعتقد أن هذا هو السبب وراء استمرار ظهور هذا الأسلوب في العديد من أفكار المنتجات. أنه يعطي عنصر بسيط قصة صغيرة. تساعد هذه القصة المشتري على التواصل معها. وجهة نظري بسيطة: إذا كان المنتج يمكن أن يجعل شخصًا ما ينظر إليه مرتين، فهو يتمتع بالفعل بميزة. إن اللف المملوء بالسائل يفعل ذلك دون أن يطلب الكثير. يبقى من السهل أن نفهم. يبقى من السهل عرضه. يعطي المنتج وجها. هذا هو الجزء الذي أحبه أكثر.

عندما أنظر إلى رف الحلوى، أستطيع أن أعرف في بضع ثوان ما هي العبوات التي يتخطاها الناس. لون عادي. اسم ضعيف. لا يوجد سبب واضح لاستلامه. قد يظل مذاق الحلوى جيدًا، لكن العبوة لا تعطي أي إشارة، أو حالة مزاجية، أو قصة. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه المبيعات في الانخفاض. لقد رأيت هذا النمط عدة مرات. يقوم صاحب المتجر بإحضار خط الحلوى، ويضعه بالقرب من منطقة الدفع، وينتظر الحركة، ولا يحصل على استجابة تذكر. المنتج ليس هو المشكلة وحدها. المظهر هادئ. الرسالة ناعمة. المتسوق يمشي دون توقف. أنا أتعامل مع هذا باعتباره قاعدة سوقية بسيطة: إذا كانت الحلوى تبدو مملة، فإن العديد من المشترين سيفترضون أن الطعم وقيمة الهدية مملة أيضًا. ما أركز عليه هو الجزء الذي يلاحظه المشترون قبل أن يتذوقوا أي شيء. أبدأ مع الحزمة. تحتاج الحزمة إلى فكرة واحدة واضحة. الحلو والحامض. مضغ ناعم. فاكهة غنية. مزيج ممتع. إذا حاولت الواجهة أن تقول الكثير، فلن يحصل المتسوق على شيء. وأحتفظ أيضًا بالاسم سهل القراءة. الأسماء القصيرة تبقى في الأذهان لفترة أطول. لا يريد المشتري الذي يقف في المتجر فك تشفير الملصق الطويل. أريد أن يكون الاسم خفيفًا وواضحًا وسهل التكرار. اللون يهم كثيرا. لقد عملت ذات مرة مع علامة تجارية صغيرة للحلوى تستخدم غلافًا بيجًا مسطحًا. كان للمنتج نكهة جيدة، ومع ذلك ظل الناس يمررونه. قمنا بتغيير العبوة إلى نغمات أكثر إشراقًا تتناسب مع نكهة الفاكهة الموجودة بالداخل. بدا الرف أكثر حيوية. بدأ الناس يلتقطونه ويقلبونه ويسألون عنه. لقد علمني هذا التغيير شيئًا بسيطًا. الناس لا يشترون الحلوى بالفم فقط. يشترون بالعين أولاً. أنا أيضا أهتم بالقصة. علبة الحلوى لا تحتاج إلى كلام طويل. إنها تحتاج إلى سبب واحد قصير لوجودها. ربما تم إعداده لاستراحات الغداء. ربما يناسب صناديق الهدايا. ربما يناسب ليالي السينما. ربما يساعد أحد الوالدين في الاحتفاظ بمكافأة صغيرة في حقيبة للطفل. هذه القصة الصغيرة تعطي المشتري فائدة. عندما أكتب نسخة عن الحلوى، أتجنب السطور الغامضة مثل "الذوق الرائع" أو "الجودة العالية". تلك الكلمات تطفو بعيدا. أستخدم التفاصيل التي يمكن للمشتري تصويرها. أريد من العميل أن يتخيل اللحظة: طفل يفتح غلافًا لامعًا بعد المدرسة. عامل يحتفظ بحلوى النعناع في درج المكتب. زوجان شابان يتقاسمان قطعة فاكهة مطاطية أثناء المشي. صاحب متجر يضع شاشة عرض نظيفة بالقرب من المنضدة ويرى الأيدي تصل إليها. هذا النوع من الصور يساعد المنتج على الشعور بأنه قريب. التعبئة والتغليف ليست سوى جزء واحد. العرض مهم أيضًا. أحب الحلوى التي توضع بشكل جيد على الرف أو في وعاء شفاف. إذا كانت العبوة مسطحة وتخفي الجزء الأمامي، فسيفقد المنتج الطاقة. إذا فتح الصندوق على نطاق واسع وأظهر اللون، فإن الرف يبدو أكثر نشاطًا. يمكن للشاشة الصغيرة أن تغير الحالة المزاجية للعداد بالكامل. أنا أيضا أشاهد مزيج النكهات. تفشل العديد من خطوط الحلوى لأنها تبدو متشابهة من عنصر إلى آخر. يرى المتسوق عشر علب ولا يشعر بأي تغيير. أفضّل المظهر العائلي الواضح مع وجود اختلافات بسيطة. خط فاكهة واحد مشرق. خط نعناع بارد. خط مضغ ناعم واحد. تظل العلامة التجارية مرتبطة، ولكن لا يزال لكل منتج سببًا للتميز. السعر يحتاج إلى نفس الرعاية. السعر المنخفض وحده لا يصلح الحلوى المملة. إذا كان المنتج يبدو ضعيفًا، فإن العلامة الرخيصة قد تجعله يبدو أضعف. أحاول مطابقة السعر مع علامات القيمة التي يمكن للمشتري رؤيتها على الفور، مثل الطباعة النظيفة وشكل العبوة الأنيق وسهولة الاستخدام. البيع عبر الإنترنت يجلب نفس الدرس. يجب أن تقوم صورة المنتج بعمل الرف. أحافظ على الصورة حادة ومفتوحة وصادقة. أظهر الوجه المجمع. أظهر قطعة الحلوى. أعرض الملمس. إذا كانت الحلوى بها سحب أو لمعان أو مركز فاكهة، أترك الصورة تظهر ذلك. أنا لا أختبئ وراء الكلمات الثقيلة. أترك المنتج يتكلم. مثال حقيقي يبقى في ذهني. كان لدى بائع صغير خط حلوى فواكه ظل غير مباع لأسابيع. المنتج نفسه كان على ما يرام. تحتوي الصفحة على صور باهتة ونسخة ضعيفة ولا توجد حالة استخدام واضحة. قمنا بتغيير الصورة الرئيسية، وكتبنا سطورًا بسيطة حول "استراحة صغيرة لطيفة في العمل"، وأضفنا لقطة طعام قصيرة مع الضوء الطبيعي. تحسنت النقرات. تمكن الناس أخيرا من تصور الحلوى في الحياة اليومية. هذه هي النقطة التي أعود إليها باستمرار. الحلوى المملة لا تفشل فقط لأن طعمها عادي. إنه يفشل لأنه من السهل تجاهله. عملي هو تسهيل الملاحظة. أفعل ذلك بحزمة أمامية واضحة. أفعل ذلك باسم يمكن للناس أن يقولوه. أفعل ذلك باللون الذي يناسب النكهة. أفعل ذلك بقصة قصيرة يمكن للمشتري استخدامها. أفعل ذلك بالصور التي تظهر الحلوى، وليس الصندوق فقط. عندما تعمل كل هذه الأجزاء معًا، يصبح المنتج أسهل في الثقة وسهل الاختيار. إذا كان علي أن أعطي درسًا مباشرًا واحدًا، فسيكون هذا: يجب أن تبدو الحلوى كمكافأة صغيرة، وليست شيئًا صامتًا. يريد المشتري ابتسامة سريعة واستخدامًا واضحًا وسببًا للتواصل. ولهذا السبب لم أدع الحلوى تبقى مملة لفترة طويلة.

أرى نفس المشكلة في العديد من محلات الحلويات. الحلوى جيدة. يبدو الرف ممتلئًا. الرائحة تجذب الناس. ومع ذلك، لا يزال العديد من الزوار يخرجون بحقيبة صغيرة، أو بدون أي شيء على الإطلاق. وجهة نظري بسيطة: المبيعات الحلوة لا تنمو بالصدفة. إنها تنمو عندما يجعل المتجر عملية الشراء سهلة ودافئة وآمنة. لقد تعلمت هذا من مخبز صغير بالقرب من منزلي. قام المالك ببيع ملفات تعريف الارتباط المصنوعة يدويًا وقطع الشوكولاتة والحلوى الناعمة. كان مذاق منتجاتها جيدًا، لكن مبيعاتها ظلت ثابتة. أعجب الناس بهذه الأشياء، لكنهم لم يشتروها كثيرًا. لقد غيرت بعض الأشياء. وكان من السهل ملاحظة النتيجة. لقد وضعت أفضل العناصر على مستوى العين. لقد أبقت العداد أنيقًا. قامت بتجميع الحلويات الصغيرة في مجموعات أسعار واضحة. كتبت تسميات قصيرة واضحة. لقد سمحت للناس بتذوق عينة صغيرة قبل الدفع. وبعد ذلك، اشترى عدد أكبر من الأشخاص عنصرين أو ثلاثة عناصر بدلاً من عنصر واحد. بقي هذا الدرس معي. إذا كنت أرغب في بيع المنتجات الحلوة بشكل أفضل، فإنني أبدأ بعقل المتسوق. لا يدخل معظم المشترين إلى المتجر بخطة طويلة. إنهم يريدون علاجًا سريعًا أو هدية صغيرة أو شيئًا للمنزل. إنهم يريدون أيضًا أن يشعروا أن الاختيار بسيط. لذلك أحافظ على نظافة الشاشة. أنا لا حشد الرف. لا أخفي العناصر الشائعة خلف العناصر الجديدة. لا أجعل الناس يخمنون الطعم أو الحجم أو السعر. أعرض المنتج بوضوح. إذا كانت قطعة الشوكولاتة غنية وناعمة، فأنا أقول ذلك بكلمات واضحة. إذا كانت حلوى الفاكهة لها طعم طازج، فأنا أقول ذلك أيضًا. يثق الناس بالحقائق الواضحة أكثر من الإدعاءات الكبيرة. اختيار السعر مهم أيضًا. يتراجع العديد من المشترين عندما يرون نقطة سعر واحدة فقط. أعطيهم مجموعة صغيرة. حزمة واحدة لتناول وجبة خفيفة سريعة. صندوق متوسط ​​للمشاركة. حزمة هدية لزيارة خاصة. وهذا ينجح لأنه يناسب الاحتياجات المختلفة. قد يرغب الطالب في الحصول على علاج منخفض التكلفة. قد يرغب أحد الوالدين في الحصول على صندوق صغير لطفل. قد يرغب الزائر في الحصول على حقيبة هدايا أنيقة لصديق. عندما أعطي كل شخص طريقًا واضحًا، يصبح الاختيار أسهل. كما أنني أهتم بشدة باللحظات الصغيرة بالقرب من المنضدة. الابتسامة الدافئة تساعد. توصية قصيرة تساعد. عينة تساعد. في أحد الأيام، شاهدت أحد العملاء يقضي وقتًا طويلاً بالقرب من قسم الجيلي. ظلت تنظر إلى نكهتين. لم أدفع بقوة. قلت للتو: "إذا كنت تحب المذاق الطازج، فإن هذا النوع يُباع جيدًا مع الشاي. وإذا كنت تحب الحلوى الأكثر طراوة، فإن هذا المذاق أكثر نعومة." اشترت كليهما. حدث ذلك لأنني تحدثت كشخص، وليس كآلة. الكلمات الموجودة على العبوة مهمة أيضًا. أتجنب الخطوط الطويلة واللغة الثقيلة. أستخدم أسماء قصيرة. أستخدم ملاحظات الذوق البسيطة. أستخدم خطًا نظيفًا. على سبيل المثال، تبدو قراءة عبارة "حلوى الحليب ذات المضغ الناعم" أسهل من قراءة سطر طويل مليء بالكلمات الفاخرة. يتخذ الأشخاص خيارات أسرع عندما يمنحهم التصنيف مساعدة واضحة. أفكر أيضًا في كيفية ظهور المنتجات الحلوة عبر الإنترنت. الصورة الجيدة تفعل أكثر من مجرد إظهار اللون. ويبين الحجم والشكل والملمس. لقطة قريبة لقطعة شوكولاتة لامعة يمكن أن تجعل الناس يتوقفون. يمكن أن يساعدهم الصندوق الأنيق الذي يحتوي على بضع قطع في الداخل على تخيل هدية. لقد ساعدت ذات مرة صديقة في نشر صور لحلوى الفاكهة الخاصة بها على إحدى الصفحات المحلية. كانت صورها القديمة مظلمة وفوضوية. استخدمت صورها الجديدة ورقًا أبيض وضوءًا طبيعيًا وزاوية واحدة واضحة. وأضافت أيضًا نصًا قصيرًا مثل "مضغ ناعم" و"طعم الفاكهة الحلو" و"جيد للمشاركة". بدأت الرسائل تصل بشكل أسرع. لم يكن ذلك سحراً. لقد كان الوضوح. أنا أيضًا أراقب المشترين المتكررين. غالبًا ما يكون العميل الذي يعود أكثر قيمة من المشتري لمرة واحدة. لذلك أتذكر ما أعجبهم. بعض الناس يريدون كمية أقل من السكر. البعض يحب الحلوى الحامضة. البعض يشتري للمناسبات المدرسية. يحتاج البعض إلى عبوات صغيرة لمكاتب المكاتب. عندما ألاحظ وجود نمط، أقوم بتدوين ملاحظة صغيرة. الزيارة القادمة تبدو أسهل بالنسبة لهم. هكذا تنمو الثقة. أنا لا أعامل كل مشتري بنفس الطريقة. أنا لا أفرض أسلوباً واحداً على الجميع. أنا لا أتكلم بطريقة باردة. أستمع، ثم أطابق العرض مع الحاجة. هذه العقلية تغير متجر الحلويات. تنمو المبيعات عندما يكون من السهل الدخول إلى المتجر، وسهولة القراءة، وسهولة الشراء منه. يمكن للرف الأنيق، والملصق الواضح، ومجموعة الأسعار العادلة، والنغمة الهادئة أن تفعل أكثر من مجرد الكلمات الصاخبة. إذا كان علي أن أعطي درساً واحداً واضحاً، فهو كالتالي: الناس لا يشترون السكر فقط. إنهم يشترون الراحة والذوق واللحظة الصغيرة التي تبدو مناسبة. عندما أحترم ذلك، فإن المنتجات الحلوة تتحرك بشكل أسرع. عندما أتجاهل ذلك، حتى العنصر الجيد يمكن أن يبقى على الرف لفترة طويلة. اتصل بنا اليوم لمعرفة المزيد عن ريكي وانغ: Ricky@bailongfood.cn/WhatsApp +8613685830410.

ريكي وانغ 18 مايو 2024 توقف تجار التجزئة عن الخسارة في الحلوى ريكي وانغ 18 مايو 2024 أضف لمسة مليئة بالسائل ريكي وانغ 18 مايو 2024 الحلوى المملة تقتل المبيعات ريكي وانغ 18 مايو 2024 بيع الحلوى بيع المزيد إميلي تشين 12 مارس 2023 وضع رف الحلوى والشراء الاندفاعي ديفيد لين 25 أغسطس 2022 تصميم التغليف لمبيعات الحلويات سريعة الحركة